学院始建于1958年，前身为宁夏农学院农学系农田水利教研室，1978年成立了宁夏农学院水利系，并与当年开始本科招生。1981年成立了宁夏工学院建筑工程系，并于1983年招生，1997年宁夏大学与原宁夏工学院、银川师专（含宁夏教育学院）合并后成立宁夏大学土木工程系。2002年由原宁夏大学土木工程系与原宁夏农学院水利系合并组建成为宁夏大学土木与水利工程学院，学院下设土木工程、水利工程、交通与工程管理、建筑学与城市规划4个系。2023年3月，宁夏大学进行学部制改革后成立新的宁夏大学土木与水利工程学院，原建筑学与城市规划系成立为建筑工程学院。土木与水利工程学院现有土木工程、水利工程、道路桥梁与渡河工程系（原交通与工程管理系）3个系，土木工程、水利水电工程、农业水利工程、道路桥梁与渡河工程、工程管理5个本科专业，均属于工科门类；学院建设有水利水电工程、土木工程2个国家级一流本科专业建设点。学院现有教职工84人，其中专任教师83人，高级职称53人，具有博士学位69人；博士学位教师占专任教师83.13%。学院目前现有硕士生导师88人，博士生导师31人。

学院建设有水利水电工程、土木工程2个国家级一流本科专业建设点。近5年来，建有校外实习基地31处（含校企合作单位）；教学成果奖3项；获批区级一流本科课程6门，校级课程思政课程9门，“互联网 教育”在线开放课程5门；出版高质量教材6部，建设数字化教材5部；本科教育教学改革与实践项目3项；虚拟仿真平台2个；获得优秀区级和校级基层教学组织奖各1项。智慧水利专业成功获批为宁夏大学首批7个微专业之一，并实现招生。

学院现有水利工程和土木工程两个一级学科，水利工程为自治区建设的国内一流学科。水利工程一级学科博士点1个、二级学科博士点（水利水电工程、水文学及水资源、水工结构工程、水力学及河流动力学、水资源利用与化学化工、土水工程与计算科学）6个，水利工程和土木工程一级学科硕士点2个、二级学科硕士点（水利水电工程、水文学及水资源、水工结构工程、水力学及河流动力学、结构工程、岩土工程、防灾减灾工程及防护工程、桥梁与隧道工程）8个，土木水利专业学位硕士点1个；博士后流动站（水利工程）1个。构建了院、系、研究所和科研团队管理模式，成立了12个科研团队和9个研究所。学科成员担任全国和区/省级行业的学术、技术职务和理事长、副理事长、常务理事及理事16人，国际、国内期刊和杂志编委8人；多名学科成员作为智库专家在各市县和大中专院校专业人才招聘、省级和厅局级科研项目评审、工程招投标和工程质量安全评估中多次担任评委；赴区内外近20家企业开展校企合作技术服务社会服务。

学院现有旱区现代农业水资源高效利用教育部工程研究中心1个，宁夏黄河水联网数字治水重点实验室1个，宁夏节水灌溉与水资源调控工程技术研究中心和宁夏土木工程防震减灾工程技术研究中心各1个；有旱区现代农业水资源高效利用教育部“长江学者”和创新团队发展计划”创新团队1个，宁夏节水灌溉与水资源调控科技创新团队1个，宁夏回族自治区留学人员创新创业团队1个。院士咨询工作站（土建与水利工程院士咨询站，水工结构与新材料院士咨询站）2个。

现有国家“百千万人才工程”第一、二层次人选3人、第三层次人选1人，国家中青年突出贡献专家1人，国家万人计划领军人才1人，享受国务院政府特殊津贴6人。宁夏“塞上英才”2人，宁夏“313”人才1人，享受自治区政府特殊津贴4人，自治区“312”人才1人，自治区塞上农业专家2人，自治区领军人才1人，自治区青年拔尖人才4人，自治区托举人才9人。

获全国"五一"劳动奖章1人，全国高等学校教学名师1人，自治区科技先进工作者1人，自治区优秀教师1人，宝钢基金优秀教师奖3人；自治区思想政治工作先进个人1人。

获得国家科技进步二等奖1项和宁夏科技进步杰出贡献奖1项，获得香港何梁何利基金奖1项；获得宁夏科技进步一等奖2项、二等奖5项、三等奖6项，获宁夏回族自治区高等教育教学成果一等奖1项、二等奖1项。近五年承担国家科技支撑计划、国家自然科学基金等国家和省部级课题200余项，发表论文600余篇，SCI、EI、ISTP收录论文204篇，出版专著和教材50余部，申请和授权专利100余项。获全国各类论文奖6项，宁夏自然科学优秀学术论文一等奖5项、二等奖7项和三等奖14项，宁夏优秀硕士论文奖3项。成果应用后，产生良好经济效益和社会效益。